اسید استیک

استیک اسید چیست ؟ اتانوئیک اسید به عنوان یک کربوکسیلیک اسید شناخته می شود . شاید بتوان عنوان کرد که این اسید یکی از قدیمی ترین مواد شیمیایی شناخته شده توسط بشر است . 

وجود استیک اسید در موادی که دچار تخمیر می شوند باعث شد تا شناخته شود . از این ماده برای تولید سرکه بهره می برند . سرکه های خوراکی عموما دارای 4 تا 8 درصد اسید استیک هستند . مزه ترش و خاصیت نگهدارندگی سرکه به دلیل وجود همین ماده در آن است .